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Dove mangiare in Liguria

Trattorie di porto, ristoranti di pesce e pochi indirizzi veri nel centro storico. Non selezioniamo chi paga: selezioniamo chi cucina bene, con la focaccia giusta e le acciughe di Monterosso al posto giusto.

di Team di Liguria Segreta

La cucina ligure ha pochi piatti ma li fa seri. A ponente trovi le trattorie di confine con la Francia: coniglio alla ligure, buridda, torte di verdura. A levante il pesto regna sovrano, ma la vera differenza la fa la pasta fatta a mano, le trofie o i mandilli. Genova sta nel mezzo, con la sua tradizione di cucina povera diventata ricca: farinata, focaccia di Recco, cappon magro. Qui sotto trovi i nostri indirizzi divisi per provincia, con il criterio che usiamo per valutarli scritto chiaro.

35 schede

In provincia di Genova

Tutta la provincia

8 schede

In provincia di Imperia

Tutta la provincia

46 schede

In provincia di La Spezia

Tutta la provincia

68 schede

In provincia di Savona

Tutta la provincia

Prima di prenotare

Devo prenotare in anticipo?

Nei weekend di luglio e agosto si, soprattutto per i ristoranti di pesce sul porto. In bassa stagione molte trattorie accettano walk-in senza problema. Controlla sempre se chiudono a pranzo o a cena.

A che ora si pranza e si cena in Liguria?

Il pranzo parte alle 12:30 e chiude alle 14:00, spesso prima. La cena comincia alle 19:30 e finisce entro le 22:00. Arrivare alle 13:45 o alle 21:45 non è mai una buona idea.

I ristoranti di pesce costano sempre tanto?

Dipende dal posto e dal giorno. Il menu del giorno a pranzo è quasi sempre la scelta più conveniente: secondi di pesce fresco a prezzi molto più bassi del menu alla carta.

Quando chiudono i ristoranti di pesce?

Quasi sempre il lunedì, perché il mercato ittico è chiuso la domenica. Alcuni chiudono anche il martedì. Controlla prima di metterti in macchina.