I migliori ristoranti di Finale Ligure

Finale Ligure e' tre paesi in uno: Finale Marina sul litorale, Finale Borgo nel cuore del borgo medievale e Finale Pia al centro. La scena gastronomica riflette questa divisione. Finalborgo, uno dei Borghi piu' Belli d'Italia secondo l'associazione omonima, concentra i ristoranti piu' curati tra i caruggi in pietra. Il lungomare ha le pizzerie storiche e le trattorie di pesce piu' informali. Qui sotto trovi i cinque indirizzi verificati, con contatti e la scheda di ognuno, piu' un sesto da tenere d'occhio.

Ai Torchi, fine dining nel frantoio del '600

Se cerchi la cena piu' curata di Finale Ligure, vai sotto le volte a botte di un frantoio di oliva del '600, nel cuore di Finalborgo: Gianni e Luciana guidano Ai Torchi dal 1988, e il riconoscimento delle 2 Forchette Michelin lo conferma. In carta trovi cucina di pesce ligure rielaborata, dal branzino ai ravioli, dalla ceviche italiana al mix di pesce al forno Mare Mare. Il conto sta nella fascia alta, in via dell'Annunziata 12. Prenota, soprattutto nei weekend, dove il posto e' quasi sempre pieno.

Ai Torchi, Finalborgo: la scheda del ristoranteUn antico frantoio del Cinquecento, 2 riconoscimenti Michelin e una cucina di pesce che mescola radici liguri e creatività.Approfondisci

Osteria Ai Cuattru Canti, la trattoria ligure piu' autentica

In un locale piccolissimo di Finalborgo, in via Torcelli 22, ci sono appena sette o otto tavoli: e' Ai Cuattru Canti, l'indirizzo piu' genuino del borgo per la cucina ligure di casa. Qui trovi mandilli di seta al pesto, ravioli al tocco, buridda di stoccafisso e antipasti misti con torte salate, serviti come in famiglia. Lo spazio e' minimo e si riempie in fretta, quindi prenota sempre, in particolare nei fine settimana. Se vuoi capire come si mangia davvero a Finale, parti da qui.

Osteria Ai Cuattru Canti, Finalborgo: recensioneSette-otto tavoli nel centro medievale di Finalborgo, cucina ligure autentica e abbondante, vini regionali.Approfondisci

Osteria del Castel Gavone, la deviazione in collina

Sali a Perti, la frazione collinare frequentata dai climber, e troverai l'Osteria del Castel Gavone in un edificio in pietra del '600, in piazza Martiri di Perti. La cucina e' curata e legata al territorio: cappon magro, tagliolini di castagne con pesto, ravioli al tocco, con pasta e pane fatti in casa. Vale la deviazione di una decina di minuti dal centro, ma mettila in conto con calma. Il servizio non ha fretta, e questo fa parte del suo ritmo.

Osteria del Castel Gavone, Finale LigureIn un edificio in pietra del 1600 nella frazione collinare di Perti, la cucina di Catia Lattanzi mescola pesce fresco, carni del…Approfondisci

Osteria Porta Testa, farinata e pizza in piazza medievale

All'ingresso medievale del borgo, in piazza di Porta Testa 2, l'Osteria Porta Testa e' l'indirizzo da segnarti per farinata e pizza in un contesto storico. La farinata e' di ceci e di grano, in versione classica e con varianti, mentre la pizza nasce da un impasto a biga affinato a lungo, accanto alla focaccia ligure. Il bello e' che resta aperta tutti i giorni, dalla mattina fino a sera tardi. Comoda se arrivi presto o se hai voglia di farinata a fine giornata.

Osteria Porta Testa, Finalborgo: farinata e pizza nel borgo medievaleUn bar-osteria in piazza Porta Testa, nel cuore di Finalborgo, con pizza a lievitazione lunga, farinata classica e varianti, e fo…Approfondisci

Pizzeria Mammamia, la pizza alta sul mare dal 1982

Sul fronte mare di Final Pia, in via Concezione 40, la Pizzeria Mammamia porta avanti dal 1982 la tradizione della pizza alta su tavola di legno, nata proprio qui. Trovi lievitazione lunga, farinata di ceci e grano, focaccia con varianti e una terrazza con vista sul mare. L'estetica e' quella sincera degli anni '70, e i prezzi restano accessibili. E' la scelta giusta quando vuoi mangiare informale, vicino all'acqua, senza pensieri.

Pizzeria Mammamia, Finale Ligure: pizza e farinata dal 1982Dal 1982 porta avanti la pizza alta su tavola di legno nata a Final Pia, con farinata di ceci, focaccia ligure e una terrazza ver…Approfondisci

Ristorante A Punta, il pesce sul fronte mare di Finale Marina

Sul fronte mare di Finale Marina, il Ristorante A Punta e' apprezzato per il pesce fresco: antipasti di mare e pasta lunga con sughi di pesce, in un contesto comodo e affacciato sull'acqua. E' un indirizzo da tenere d'occhio se ti muovi sul litorale e cerchi una tavola di pesce senza salire al borgo. Per ora non ha una scheda dedicata, ma vale comunque una nota.

La cucina di Finale Ligure: cosa aspettarsi

La cucina di questa zona si muove tra due poli. Da un lato la tradizione ligure pura: mandilli di seta al pesto, ravioli al tocco, buridda di stoccafisso, cappon magro. Dall'altro la vocazione per farinata e focaccia che qui ha radici profonde: Final Pia e' indicata come uno dei luoghi d'origine della pizza alta su tavola di legno, diversa dalla pizza bassa e croccante del levante ligure.

Il pesce e' presente in quasi tutti i menu, con pesci del mare di ponente che compaiono tra gli antipasti e i secondi. La buridda di stoccafisso, piatto invernale ma proposto tutto l'anno nei locali piu' legati al territorio, e' uno dei piatti che distingue la cucina di questa fascia di Riviera da quella genovese.

Finalborgo aggiunge un'atmosfera difficile da trovare altrove: caruggi coperti, piazze in pietra, portici medievali. Mangiare qui di sera, quando i turisti del mare si sono ritirati, ha un ritmo diverso.

Come arrivare a Finale Ligure

Dintorni: spiagge e altro

Finite le posate, la spiaggia dei Bianchi e' la piu' fotografata della zona, con i ciottoli chiari e le pareti a strapiombo. Se vuoi confrontare la scena gastronomica dei borghi vicini, a levante trovi i ristoranti di Noli con un ristorante stellato Michelin, e quelli di Spotorno con le trattorie storiche di pesce.