Pignatta Rossa Artrattoria, Albissola Marina

La Pignatta Rossa è l'indirizzo più particolare di Albissola Marina: un'artrattoria, cioè una trattoria dove l'arte fa parte della sala. Ceramiche, quadri e sedie colorate alle pareti, una pentola di terracotta che dà il nome al locale, e una cucina di mare che cambia ogni mese. Non è il posto per chi cerca la trattoria classica: è il posto per chi vuole mangiare bene dentro a un ambiente fuori dagli schemi.

Com'è davvero

La Pignatta Rossa ha aperto nel 2016 e ha una storia precisa alle spalle. Il nome viene dalla pignatta, la pentola in terracotta della tradizione albisolese usata per minestroni e stufati: sulle mensole sono esposte pignatte e vasi in ceramica d'epoca. L'arredo è curato dal marito della cuoca, Giacomo, ceramista e pittore, mentre in cucina c'è la titolare Tiziana, con lunga esperienza. Il risultato, mettendo insieme le opinioni da più fonti, è un ambiente vintage e particolare con una cucina espressa e creativa, fatta al momento. La valutazione media è alta, attorno al 4,5 su Restaurant Guru. I limiti sono quelli dei posti piccoli e con menu corto: pochi coperti e una proposta che cambia spesso, da prendere per quello che è.

Cosa ordinare

Il menu cambia ogni mese sulla stagione e sul pescato, quindi non aspettarti una carta fissa. Tra i piatti che tornano nelle recensioni e nei racconti del locale: la carbonara di pesce, una rivisitazione di mare del classico; le polpettine di baccalà su purea di zucchine; e, per chiudere, i dolci fatti in casa ogni giorno dalla cuoca. La scelta migliore è farsi consigliare in sala, visto che la proposta è espressa e segue quello che c'è di fresco.

Cosa c'è intorno

La Pignatta Rossa è nel cuore di Albissola, il borgo della ceramica, a due passi dal Lungomare degli Artisti coi suoi mosaici del 1963: l'arte che trovi alle pareti del locale è la stessa che attraversi camminando lungo il mare. Per il resto della scena gastronomica, dai un'occhiata alla guida completa ai ristoranti di Albissola Marina, dal crudo alle trattorie di mare. Se allarghi il giro verso ponente, ci sono i ristoranti di Celle Ligure.