Osteria I Matetti, Alassio: cucina ligure fuori dai circuiti turistici

L'Osteria I Matetti è una trattoria ligure di mare su Viale Hanbury 132, la strada Aurelia che corre parallela al lungomare di Alassio. Non è un ristorante con terrazza sul mare, non c'è la vista e non è cercata per quello. La cercano per il pesto fatto con il basilico buono, per il brandacujun che non trovi dappertutto, per la sala con le foto delle scolaresche alassine sui muri e il jukebox AMI anni '60 acceso. Entra, siediti e ordina.

Com'è davvero

Il locale è una sala unica, grande e sempre piena. Le pareti sono tappezzate di foto storiche delle scolaresche alassine (i "matetti" in dialetto sono i ragazzini), ritagli di giornali d'epoca, foto di avvenimenti sportivi locali. Il jukebox AMI 200 Select degli anni '60 è funzionante. Le tovaglie sono di carta, i tovaglioli di cotone. Il menu è scritto su fogli quadrettati in dialetto ligure; le specialità del giorno stanno sulla lavagna e te le spiegano a voce.

Questo è uno di quei posti dove il locale stesso è parte dell'esperienza, non solo il contenitore del cibo.

Cosa ordinare

Il menu cambia con la stagione e la lavagna giornaliera, ma questi piatti tornano costantemente nelle fonti e nelle recensioni.

I primi: le gasse al pesto (o trofie, a seconda del giorno) sono il piatto simbolo, citato da più fonti come imperdibile. Il pesto è fresco e la pasta è fatta in casa. I pansotti in salsa di noci sono un classico ligure ben eseguito. I ravioli di pesce con vongole e sugo di pomodoro sono tra i piatti più fotografati. Ci sono anche gli gnocchi fatti in casa, quando li mettono in lista.

I secondi: il brandacujun (stoccafisso mantecato con patate) è il piatto più citato da chi conosce la cucina ligure, difficile da trovare eseguito con cura altrove. Il fritto misto di pesce è abbondante e croccante. Le sardine ripiene, le acciughe fritte o marinate e i totani ripieni con patate sono secondi classici della tradizione. In stagione trovi polpo con zucchine trombette e insalata di totani con olive taggiasche sulla lavagna giornaliera.

Gli omaggi: all'arrivo portano farinata e sardenaira senza che tu li ordini. A fine pasto arrivano i friciulin (frittelle dolci) e una bottiglia di amaro lasciata sul tavolo con il caffè. Tutto senza costo aggiunto.

Informazioni pratiche

Come arrivare

Cosa c'è intorno

Alassio è uno dei borghi balneari più frequentati del Savonese, con un lungomare lungo quasi tre chilometri. Le spiagge della città non sono ancora schedate su Liguria Segreta, ma sono a pochi passi dal ristorante: il tratto libero verso ponente e le spiagge attrezzate davanti al Muretto. Per dormire in zona, trovi hotel e appartamenti su Booking.

Se ti sposti verso ponente, a meno di venti minuti trovi i migliori ristoranti di Spotorno con A Sigögna e Il Mugugno. Verso levante, in provincia di La Spezia, vale la pena conoscere anche la scena di Lerici.