I migliori ristoranti di Vernazza

Vernazza ha pochi ristoranti, ma la concorrenza è alta e la qualità si sente: il porto piccolo, le case colorate e la torre del Castello Doria sullo sfondo fanno da cornice a una cucina che lavora quasi solo pesce fresco, pesto e prodotti del territorio. Qui sotto trovi i sei indirizzi verificati, con contatti e la scheda di ognuno per scegliere il tavolo giusto.

Ristorante Belforte, la vista sulle mura del castello

Se cerchi la cena con la cornice più evocativa di Vernazza, il Belforte sta sulle mura del Castello Doria, con la terrazza affacciata direttamente sul porto e sull'ingresso al mare. La cucina è di pesce fresco del giorno in chiave ligure, con un pesto senza compromessi e un servizio attento. Lo trovi in Via Gerolamo Guidoni 42 e in alta stagione conviene prenotare con due o tre giorni di anticipo, allo 0187 812222. Il martedì è chiuso.

Trattoria Gianni Franzi, lo storico di piazza Marconi

In piazza Marconi, con la terrazza affacciata sul porto, Gianni Franzi è la trattoria che non cambia formula da decenni: trofie al pesto, acciughe ripiene al limone, tegame alla vernazzanese e branzino alla griglia. L'atmosfera è quella dell'osteria frequentata dai vernazzani, non del posto da cartolina, e sopra il ristorante ci sono anche delle camere se vuoi fermarti. Prenoti allo 0187 812228, ma verifica le chiusure stagionali prima di partire.

Trattoria Gianni Franzi, VernazzaLo storico di piazza Marconi, ex Trattoria della Stella, nelle mani della stessa famiglia dagli anni '60: tavolini davanti al por…Approfondisci

Pippo a Vernazza, l'informale dal pesto sincero

Gestito da Stefano e Chiara dal 2018, Pippo è il locale più informale del borgo e tiene il conto tra i più accessibili della piazza. Trovi trofie al pesto con ingredienti freschi, focaccia farcita con acciughe o formaggi, vini delle Cinque Terre e birre artigianali, in Via Comandante Giovanni Battista Gavino 28. L'impostazione è eco-friendly, con packaging biodegradabile, coerente con una gestione attenta. È un indirizzo stagionale, quindi telefona allo 392 0499564 per sicurezza.

Pippo a VernazzaA due passi dalla stazione di Vernazza, il locale più informale del borgo: trofie al pesto servite in contenitori compostabili, f…Approfondisci

Il Pirata delle Cinque Terre, colazione e pesto da abituali

Gestito da due fratelli, Il Pirata è il locale più citato per la colazione e il brunch: cannoli siciliani, un pesto considerato tra i migliori di Vernazza, gnocchi e trofie al pesto, linguine ai frutti di mare. Sta in Via Roma, meno scenografico degli indirizzi sul porto, ma spesso preferito da chi torna per la costanza della cucina. È un'apertura stagionale che copre colazione, pranzo e cena.

Il Pirata delle Cinque Terre, VernazzaNella parte alta del borgo, vicino alla stazione, i gemelli siciliani Cutropia mescolano due mondi: cannoli e granite a colazione…Approfondisci

Ristorante La Torre, la terrazza tranquilla verso Corniglia

A una decina di minuti a piedi dalla piazza in direzione Corniglia, in posizione isolata sulla scogliera, La Torre è l'alternativa tranquilla agli indirizzi del centro. La terrazza esterna regala una vista che vale il cammino, con pesce fresco e pasta casalinga in un contesto più quieto. Trovi solo posti all'aperto, in località Preteccia 1: con pioggia o vento il locale chiude, quindi chiama prima allo 331 8836610.

Ittiturismo Pirasca, il pesce direttamente dai pescatori

L'indirizzo meno conosciuto ma più originale è l'Ittiturismo Pirasca, in Via Carattino 49: una gestione familiare che porta in tavola il pesce pescato con le proprie imbarcazioni. La vista è panoramica sul borgo, i piatti tradizionali sono fatti in casa e puoi anche organizzare escursioni in barca. Gli orari seguono l'attività di pesca, con il mercoledì in genere chiuso, quindi telefona allo 334 1238579 prima di andare.

I piatti che definiscono Vernazza

La cucina di Vernazza è quella delle Cinque Terre: poche cose, fatte bene, con ingredienti che vengono dalla terra e dal mare intorno. Le trofie al pesto sono la base, e il basilico genovese DOP usato in zona fa la differenza rispetto a quello che trovi altrove. Le acciughe ripiene al limone sono l'antipasto del territorio, più sottili e profumate di quanto ci si aspetti. Ma il piatto che racconta davvero Vernazza è il tegame alla vernazzanese: patate, acciughe fresche, olive e pomodorini cotti insieme in forno, una preparazione semplice e netta che non si trova uguale in nessun altro borgo delle Cinque Terre. Vale la pena cercarla nel menu.

Per il pesce: branzino e orata alla griglia sono i classici, ma la scelta dipende dall'arrivo del giorno. I ristoranti che lavorano con i pescatori locali, come l'Ittiturismo Pirasca, presentano il pesce al tavolo prima della cottura. Lo sciacchetrà, il vino dolce delle Cinque Terre, è il finale giusto per una cena più lunga.

Come arrivare a Vernazza

Due cose pratiche

La prima: in alta stagione, prenotare. Vernazza riceve un numero di visitatori sproporzionato rispetto alla sua dimensione, e la capienza dei ristoranti non scala con il flusso turistico. Il Belforte va prenotato con due o tre giorni di anticipo; gli altri con almeno un giorno. La seconda: la stagionalita'. Fuori stagione, tra novembre e marzo, l'offerta si riduce molto e alcuni locali chiudono del tutto. Se vai in questo periodo, una telefonata prima di partire evita brutte sorprese.

Intorno a Vernazza

Vernazza e' perfetta da abbinare al resto delle Cinque Terre. A pochi minuti di treno trovi Corniglia, con le sue osterie tra i vigneti e lo sciacchetrà, un contesto molto diverso rispetto al porto di Vernazza. Per una nuotata nella baia storica tra i due borghi, la spiaggia di Guvano e' la caletta tra Corniglia e Vernazza da conoscere. Se allarghi lo sguardo al Golfo della Spezia, i ristoranti di Lerici offrono un panorama di trattorie di mare e qualche tavola piu' ricercata, in un contesto piu' quieto e meno turistico.