Il Focacciaio, Rapallo: focaccia e farinata artigianali

Il Focacciaio e' la tappa del centro storico di Rapallo per chi vuole focaccia ligure vera, fatta ogni giorno secondo la ricetta tradizionale. Si trova in Vico del Pozzo 30, vicino alla chiesa di San Francesco, e il formato e' quello del laboratorio artigianale: si ordina al banco, si mangia in piedi o sui banconi alti, e in un quarto d'ora si riparte. Non e' un ristorante, non ha tavoli, non serve pasti completi. Per i ristoranti seduti a Rapallo, la guida completa copre tutti gli indirizzi.

Com'e' davvero

Il nome completo e' "Il Focacciaio dei F.lli Massimo e Stefano Campodonico". Le recensioni su TripAdvisor, Wanderlog e hellorapallo.it disegnano un profilo uniforme: il merito del locale e' la produzione quotidiana artigianale. La focaccia col gel, la farinata di ceci e le varianti vengono fatte ogni giorno con metodo tradizionale, senza ricorrere a prodotti industriali. La velocita' di servizio e i prezzi contenuti lo rendono una sosta naturale per chi visita il centro storico del Tigullio.

La posizione e' comoda: Vico del Pozzo si trova a pochi passi dal porto di Rapallo e dal lungomare, nel cuore del centro storico. Non e' difficile da trovare se si parte dalla chiesa di San Francesco.

Cosa ordinare

Il banco espone la produzione del giorno. Il punto di partenza obbligato e' la focaccia ligure col gel: olio, sale, nient'altro. E' la versione piu' semplice e piu' difficile da fare bene. La farinata di ceci, con il margine croccante e l'interno morbido, e' il secondo prodotto piu' citato nelle recensioni. Per chi vuole qualcosa di piu' ricco, la focaccia al formaggio con stracchino e' la variante classica, e la focaccia al rosmarino e' la terza opzione ricorrente. La pizza ligure al taglio completa l'offerta con diverse farcie.

Tutti i prodotti sono da asporto o da consumare al banco: non si ordina a tavola.

Prenotare e quando andare

Non si prenota: si arriva, si ordina al banco, si paga. Il locale e' aperto dalla mattina fino alla sera, coprendo colazione, pranzo e aperitivo. In estate la produzione e' sostenuta e la qualita' e' costante. In bassa stagione conviene verificare gli orari sul sito il-focacciaio.it o chiamando al +39 0185 66459 prima di uscire di casa.

A chi conviene, a chi no

Il Focacciaio e' la sosta giusta per chi vuole assaggiare focaccia ligure artigianale durante una passeggiata nel centro storico di Rapallo, senza sedersi e senza spendere molto. Non e' adatto a chi cerca un pasto completo, un tavolo su cui appoggiarsi, o un'esperienza gastronomica strutturata. Per chi ha la celiachia, l'assenza di informazioni pubbliche sulla gestione del glutine richiede una verifica diretta con il locale.

Se vuoi restare a Rapallo per un pasto seduto, la Hostaria Vecchia Rapallo offre cucina genovese tradizionale certificata Slow Food, a pochi minuti a piedi.

Cosa c'e' intorno

Rapallo e' il centro principale del Golfo del Tigullio, con un lungomare di circa due chilometri, il castello sul mare e il centro storico con i portici. A pochi minuti dal Focacciaio si trovano il porto Carlo Riva e la passeggiata verso Portofino.

Per dormire a Rapallo, l'Excelsior Palace Hotel e' il riferimento storico sul promontorio, mentre il Grand Hotel Bristol e' la scelta sul lungomare. Per confrontare tutte le opzioni, Booking raccoglie hotel e appartamenti in zona.