Osteria da Oride, Pietra Ligure

L'Osteria da Oride è una di quelle piccole osterie che raccontano un posto meglio di una guida: nei caruggi di Pietra Ligure, in Via Ugo Foscolo, con l'arredo curato, le recensioni dei clienti scritte sui muri e una cucina del territorio fatta con le materie prime locali. Si viene qui per i sapori della Liguria di una volta, in un'atmosfera familiare e accogliente.

Com'è davvero

Mettendo insieme le opinioni da più fonti, il quadro è coerente e positivo: chi ci va loda la qualità della cucina, legata alla stagione e al territorio, e la cortesia della titolare, che dà al locale un'impronta personale e calorosa. L'ambiente è quello di un'osteria autentica, piccola e curata, con un dettaglio simpatico che molti citano: le recensioni positive dei clienti scritte sui muri. Il riconoscimento di Slow Food conferma l'attenzione alle materie prime.

I limiti sono quelli di un posto vero e raccolto: i coperti sono pochi, quindi senza prenotazione nei periodi di punta il posto non è garantito, e i giorni di chiusura (martedì e mercoledì) vanno tenuti a mente per non trovare la saracinesca abbassata. In bassa stagione gli orari possono ridursi.

Cosa ordinare

Due piatti tornano con più frequenza nelle recensioni e raccontano bene questa osteria: le sardine in carpione, antipasto della tradizione ligure preparato con cura, e le trofie al pesto, il primo simbolo della cucina locale. La carta segue la stagione e propone ricette del territorio con ingredienti tipici: il consiglio è farsi guidare dalla sala e chiedere i piatti del giorno.

Cosa c'è intorno

L'Osteria da Oride è nei caruggi del centro storico, sulla stessa Via Ugo Foscolo della Trattoria dei Caruggi: le due si possono confrontare a pochi metri di distanza. Per il quadro completo della scena gastronomica c'è la guida ai ristoranti di Pietra Ligure, e di giorno le spiagge di Pietra Ligure con la sabbia di ponente sono a pochi minuti a piedi.