Il Buongustaio Cucina Casalinga, Corniglia

Il Buongustaio è la risposta di Corniglia a una domanda che chi visita le Cinque Terre si fa spesso: dove si mangia bene senza spendere una fortuna? È una trattoria di cucina casalinga in Via Fieschi, senza pretese di eleganza, con una saletta che guarda la chiesa del borgo e una proposta semplice e onesta di cucina ligure.

Com'è davvero

Il Buongustaio si presenta per quello che è: una trattoria familiare, non un ristorante gourmet. Mettendo insieme le opinioni raccolte da più fonti, il quadro è chiaro: i punti forti sono il rapporto qualità-prezzo, raro nelle Cinque Terre, la cucina semplice e il pesce fresco. Qualche recensione segnala un servizio un po' brusco o frettoloso nelle ore di punta e porzioni non sempre generose, ma nel complesso è uno degli indirizzi più amati per chi cerca concretezza e conto leggero.

Cosa ordinare

Le scelte che tornano più spesso: le trofie al pesto e i testaroli al pesto, i primi simbolo della cucina ligure, qui fatti in modo semplice e diretto; i muscoli ripieni, segnalati da più fonti; e il fritto misto con il pesce fresco del giorno. È cucina di tradizione, senza voli pindarici: ed è esattamente quello che si cerca quando si sale fin qui.

Cosa c'è intorno

Il Buongustaio è in pieno centro storico, comodo da abbinare a una passeggiata tra i caruggi di Corniglia e alla terrazza di Santa Maria con la vista sul mare. Per confrontarlo con gli altri indirizzi del borgo, dalle osterie alle terrazze panoramiche, c'è la guida completa ai ristoranti di Corniglia. Se ti sposti nel Golfo della Spezia, dai un'occhiata ai ristoranti di Lerici.