Il Gagollo, Bergeggi

Il Gagollo non è un ristorante nel senso classico: è una cooperativa di pescatori della piccola pesca costiera di Bergeggi che, dopo aver salpato le reti, cucina il proprio pescato su 50 metri di spiaggia libera sotto la Via Aurelia. Tovaglie di carta, sedie spaiate, sabbia sotto i piedi e porzioni enormi: qui il pesce a km 0 non è uno slogan, è la barca ormeggiata lì davanti.

Com'è davvero

Il Gagollo divide, ed è giusto dirlo subito. Su Google viaggia intorno a 4/5 con circa 1.200 recensioni, su TripAdvisor scende a 3.1/5: lo stesso posto, due percezioni opposte. Chi lo ama racconta il pesce freschissimo che cambia ogni giorno con le reti, il fritto misto citato da molti come uno dei migliori mai mangiati, i tavoli a pochi metri dall'acqua. Chi lo boccia lamenta l'ambiente trasandato, i modi bruschi, l'assenza di comfort e un conto più alto di quanto l'informalità farebbe pensare. La verità è che il Gagollo è esattamente quello che dichiara: una baracca di pescatori, con il carattere ruvido del fondatore Emilio Scarsi e una filosofia minimale, il pesce si pesca intero e così arriva nel piatto. Se accetti il patto, è un'esperienza che sulla Riviera non trovi quasi più; se cerchi un ristorante, guarda altrove.

Cosa ordinare

Il piatto che torna in quasi tutte le recensioni positive è il fritto misto: freschissimo, vario e così abbondante che una porzione si divide tranquillamente in due o tre. Poi c'è il pescato del giorno, che è il vero menu della casa: a seconda delle reti trovi alici, triglie, mormore, pagelli, rossetti o rana pescatrice, scegli il pesce e il tipo di cottura, e arriva in tavola con preparazioni essenziali che non coprono il sapore. Tra i primi, i recensori citano le linguine ai frutti di mare e gli scampi. Non aspettarti una carta fissa: qui si mangia quello che il mare ha dato quella mattina, e chiedere ai soci cosa è arrivato è metà del bello.

Cosa c'è intorno

Il Gagollo è sulla spiaggia di Bergeggi, dentro lo scenario dell'area marina protetta: l'isola è lì davanti e le spiagge di Bergeggi con le loro calette per lo snorkeling sono il motivo per cui si viene fin qui. Per il quadro completo del borgo, dalla riserva ai sentieri, c'è la guida su cosa vedere a Bergeggi. Se invece vuoi confrontare le alternative a tavola, dalla terrazza panoramica allo stabilimento nel parco marino, parti dalla guida ai ristoranti di Bergeggi; a pochi minuti di Aurelia trovi anche i ristoranti di Spotorno, con le loro trattorie storiche di pesce.