La Risacca Trattoria di Mare, Celle Ligure

La Risacca è la trattoria di mare del lungomare di Celle Ligure: tavoli sotto gli archi di Via Pescetto, il mare davanti, e una cucina che fa quello che una trattoria di pesce deve fare. Grigliata del giorno, fritto abbondante, ravioli fatti in casa. Nessuna pretesa gourmet, ma una mano più curata di quanto il nome lasci pensare, con qualche piatto creativo che spunta nel menu accanto ai classici.

Com'è davvero

Il quadro che esce dalle recensioni è coerente: una trattoria familiare con materia prima fresca, porzioni generose e un dehors sul lungomare pedonale che da solo vale metà dell'esperienza. Su Google il locale viaggia a 4,5 su 5 con oltre 350 recensioni, su TripAdvisor a 4,2 con circa 260: numeri solidi per un paese che, per dimensioni, ha una concorrenza gastronomica sorprendente. I punti di forza più citati sono il pesce fresco, il personale cordiale e alcuni abbinamenti che escono dal copione della trattoria, come gli spaghetti alle vongole con 'nduja e scorza di lime o i crostini di triglia. Le critiche, quando arrivano, riguardano i tempi di servizio nelle serate piene e qualche piatto giudicato meno riuscito degli altri: il profilo tipico di una cucina piccola che lavora a pieno regime in alta stagione.

Cosa ordinare

Tre piste che tornano con più frequenza nelle recensioni. La prima è il pesce del giorno alla griglia, il piatto che definisce il locale: chiedi cosa è arrivato fresco e fatti consigliare. La seconda è la pasta fresca: i ravioli fatti in casa sono il piatto della tradizione, gli scialatielli allo scoglio il primo più citato, e gli spaghetti alle vongole con 'nduja e lime la sorpresa creativa che dimostra che in cucina non si va col pilota automatico. La terza è il fritto misto, abbondante e citato come uno dei migliori della zona. Se ci sono, i gamberi rossi con stracciatella valgono l'antipasto. Chiudi con i dolci fatti in casa, altro punto che i recensori segnalano con costanza.

Cosa c'è intorno

La Risacca è nel cuore del lungomare pedonale di Celle Ligure, con la spiaggia a pochi metri e il budello del centro storico subito alle spalle. Prima o dopo il pasto, il paese si gira a piedi in mezz'ora: la guida a cosa vedere a Celle Ligure raccoglie i punti chiave, dal borgo alla passeggiata. Di giorno, le spiagge di Celle Ligure sono la scelta naturale. Per confrontare le alternative a tavola, dalla trattoria storica al gourmet con menzione Michelin, c'è la guida ai ristoranti di Celle Ligure; spostandoti di pochi minuti verso levante trovi anche i ristoranti di Varazze.