Cantinone Mare, Spotorno

Cantinone Mare è il posto di Spotorno dove il mare non è uno sfondo ma il vicino di tavolo: il locale sta sulla Via Aurelia, all'estremità del paese verso Bergeggi, con la terrazza praticamente sulla sabbia e la vista che corre fino all'isola. La cucina segue la posizione: crudi di mare, pescato del giorno e spaghetti allo scoglio chiusi al cartoccio, serviti a pochi metri dall'acqua.

Com'è davvero

L'esperienza è prima di tutto una questione di posizione: si mangia con i piedi quasi sulla spiaggia, e più recensori scrivono che il punto forte è proprio vedere il mare mentre si è a tavola. Incrociando le opinioni su Google e TripAdvisor (circa 1.000 recensioni tra le due piattaforme, con un 4,5 su 5 su Google e il riconoscimento Travellers' Choice 2025), il profilo che emerge è chiaro: pesce fresco, porzioni generose, crudi e carpacci come biglietto da visita, personale descritto come gentile e disponibile. Un dettaglio che torna spesso è l'attenzione ai celiaci, con opzioni senza glutine considerate sicure. Non mancano le voci critiche: nelle giornate piene il servizio può rallentare, non tutti i piatti sono allo stesso livello, e il conto, in fascia medio-alta, per qualcuno è sopra le aspettative. È il prezzo, letteralmente, della vista e del pescato a peso.

Cosa ordinare

Tre cose tornano con più costanza nelle recensioni: i crudi di mare, con carpacci, tonno e ricciola citati come freschissimi, l'ingresso naturale in un locale che vive di pescato; gli spaghetti allo scoglio al cartoccio, il piatto più riconoscibile della casa, aperti al tavolo con tutto il profumo dei frutti di mare; e il pesce del giorno, dal branzino al sale alla grigliata, da scegliere in base a cosa è arrivato. Tra i primi compaiono spesso anche il risotto ai frutti di mare e i ravioli di mare con tartare. Il menu segue il pescato, quindi chiedere cosa c'è di fresco è sempre la domanda giusta.

Cosa c'è intorno

Cantinone Mare sta sul confine ideale tra due mondi: da una parte la baia di Spotorno con la sua lunga spiaggia di sabbia e il lungomare che riporta in centro, dall'altra l'area marina protetta delle spiagge di Bergeggi, con l'isola che vedi dal tavolo e lo snorkeling tra i migliori del Savonese. Per il resto della scena gastronomica del borgo, dalla trattoria storica A Sigögna al fine dining, c'è la guida ai ristoranti di Spotorno. E per organizzare la giornata, parti da cosa vedere a Spotorno.