Antica Osteria di Vico Palla, Genova

L'Antica Osteria di Vico Palla sta dove Genova è più Genova: un vicolo dietro il Porto Antico, tra il Molo Vecchio e Porta Siberia, a pochi minuti a piedi dall'Acquario. Le origini risalgono al Seicento, quando qui si servivano stoccafisso e vino ai marinai del porto, e si racconta che tra i tavoli sia passato anche Van Dyck negli anni genovesi. Oggi è una delle osterie storiche della città, e una delle poche dove il ricettario genovese c'è quasi al completo.

Com'è davvero

L'ambiente è quello di una vecchia osteria di mare, senza ritocchi di maniera: due sale, muri in pietra, tavoli semplici e il menu scritto sulle grandi lavagne, che cambia quasi ogni giorno in base al mercato. Dal 1999 in cucina c'è Maurizio Capurro, che ha rilevato il locale dopo un'esperienza a Londra e l'ha riportato al suo ruolo storico: la casa della cucina genovese di tradizione. Incrociando le recensioni, il profilo è coerente: oltre 5.100 opinioni su TripAdvisor con un 4.1/5, porzioni generose, servizio professionale, prezzi giudicati onesti per la qualità del pesce. I rilievi più frequenti riguardano il rumore nelle ore di punta, tipico di un'osteria sempre piena, e un pesto dall'aglio deciso che non mette d'accordo tutti. La presenza nelle liste dei ristoranti tipici genovesi di Gambero Rosso conferma il giudizio delle guide.

Cosa ordinare

Il piatto identitario è lo stoccafisso accomodato: cottura lunga in umido, con patate e olive, lo stesso piatto che ha fatto la fama del vicolo secoli fa. Il secondo classico è il cappon magro, l'insalata di mare delle grandi occasioni genovesi, servita con le gallette artigianali. Tra i primi tornano spesso nelle recensioni i mandilli al pesto, le lasagne sottili con il pesto al mortaio, e i pansoti al sugo di noci. Dal mare, in base al giorno, trovi bagnun di acciughe, frittura del golfo, alici e baccalà fritti; dalla terra, il coniglio alla ligure e il minestrone alla genovese col pesto. Il consiglio è semplice: leggi le lavagne e chiedi cosa è arrivato dal mercato.

Cosa c'è intorno

Sei nel cuore del Porto Antico: l'Acquario è a cinque minuti a piedi, Porta Siberia e il Molo Vecchio a due. Prima o dopo il pasto, i caruggi del centro storico si aprono subito alle spalle del vicolo: la guida su cosa vedere a Genova ti dà l'itinerario completo. Per confrontare le alternative, dalla trattoria storica alle sciamadde fino allo stellato, c'è la guida ai migliori ristoranti di Genova. E se il giorno dopo vuoi il mare, le spiagge di Genova città vanno da Boccadasse a Nervi, con la spiaggia di Sturla comoda in treno.