Trattoria della Raibetta, Genova

La Trattoria della Raibetta sta in un vicolo a due passi da Piazza Banchi, dentro un palazzo del Settecento con le volte di mattoni a vista. Il nome viene dalla piazzetta accanto a Palazzo San Giorgio, dove un tempo si teneva un piccolo mercato. La cucina è quella genovese del repertorio classico, fatta in casa, con un occhio al pesce: un indirizzo di tradizione nel cuore dei caruggi, frequentato tanto dai turisti quanto dai genovesi.

Com'è davvero

L'ambientazione è il primo punto di forza: sale raccolte sotto volte di mattoni, arredi rustici, l'atmosfera della Genova vecchia a pochi metri dal Porto Antico. In cucina si lavora sul repertorio ligure, con pasta e salse fatte in casa e una carta dei vini organizzata per regioni, dalla Liguria alla Sicilia, con calici e mezze bottiglie. Incrociando le opinioni, il quadro è buono ma non unanime: su Google il locale viaggia sul 4.1/5 con oltre 1.100 recensioni, mentre su TripAdvisor si ferma a 3.8/5. La maggioranza elogia il pesto, le paste fresche e la cortesia, una parte dei recensori segnala invece porzioni contenute rispetto al conto e un servizio che varia a seconda della serata. È il profilo tipico della trattoria storica in zona di forte passaggio: quando gira bene convince, ma l'esecuzione non è sempre costante.

Cosa ordinare

I piatti che tornano con più frequenza nelle recensioni sono tre. Le trenette avvantaggiate, con pesto, patate e fagiolini, la versione più completa del piatto simbolo di Genova, qui tra le più citate del centro storico insieme ai mandilli de sea al pesto, i fazzoletti di pasta sottile. Poi i pansoti al sugo di noci, il raviolo di magro con la salsa cremosa della tradizione. Dal mare valgono l'assaggio le acciughe, ripiene o impanate e fritte, e il fritto misto; chi cerca la Genova di terra trova anche i ravioli al tocco di carne e il coniglio alla genovese. Il menu segue la stagione e il pescato, quindi chiedi cosa è arrivato fresco.

Cosa c'è intorno

Sei nel punto più antico di Genova: Piazza Banchi con la Loggia dei Mercanti è dietro l'angolo, Palazzo San Giorgio e il Porto Antico a due minuti, la Cattedrale di San Lorenzo a cinque. Prima o dopo il pasto, il giro dei caruggi parte praticamente dalla porta del ristorante: trovi gli itinerari nella guida su cosa vedere a Genova. Per il quadro completo della scena gastronomica, dallo stellato alle sciamadde, c'è la guida ai ristoranti di Genova. E se il giorno dopo vuoi il mare, le spiagge di Genova città si raggiungono in pochi minuti di treno o bus, da Boccadasse a Nervi.